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儒家思想與中國茶文化有何聯系

作者:未知來源:古典文學網發表于:2017-01-14閱讀:
茶文化是茶文化的故鄉,中國人民喜歡飲茶是從神農時代便開始,中國茶文化的形成有著豐厚的思想基礎,茶文化融合了儒家、佛、道家思想的精華。那么,在儒家文化中儒家思想與茶文化有何關聯呢?

茶樹生長在山野之中,察山川之靈氣,得天地之精華,具有獨特的察性,被人們視為“草木之靈者”而備受鐘愛。身為灌木,默默生長在山野丘陵,寒冬不凋,四季常青,無論是艷陽高照,還是云遮霧罩,綠色的葉片總閃耀著光亮?陀^的自然條件,決定了茶性微寒,味醇而不烈,使人提神醒腦而不過度興奮以至迷惘、狂躁。“其性精清,其味浩潔,其用滌煩。”早在唐代,裴汶就已經在《茶述》中如此評價茶葉;而韋應物在《喜園中茶生》中也說:“潔性不可污,為飲滌塵煩。此物心靈味,本自出山原。”可見,出自山原的茶葉,天然具備精清、浩潔、雅靜的品性,微寒、味醉的特性,與一般烈性飲料大不相同,飲后會使人更為寧靜、冷靜、閑靜。因為茶葉對人類文明進程所發揮的作用,曾被譽為“智慧的靜穆”。

飲茶的這種效應,也體現在茶藝操作的過程中,使得茶藝也具有同樣的功能。這一現象自然會引起儒家的注意和重視,因為與其學說思想有共通之處。

一、中國茶道與儒、釋、道三教精神的聯系

反觀中華五千年文明史中,我國傳統文化精神基本上是由儒、釋、道三教精神及其影響組成的,而這一切又直接影響和制約著中國茶文化的發展與走向。比如儒學的“以虛靜推于天地,通于萬物”,道家的“寧靜致遠,道法自然”,佛教的“茶禪一味,梵我一如”,其要義均在于人與大自然的精神聯系與心靈感悟。儒、釋、道的思想精髓滲透到茶文化,進一步豐富了茶文化的內涵,其中佛教強調“禪茶一味”,以茶助禪,以茶禮禪,從茶中體昧苦寂的同時,在茶文化中注入佛理禪機;道家強調人在品茶時要樂于與自然親近,在思想情感上與自然交流,在人格上能與自然相比擬并通過茶事實踐去體悟自然的規律;而儒家則是以茶作為溝通自然與心靈的契機,重視自然與人文的高度契合,追求“天人合一”的理想境界與和諧心境。表面看,中國儒、道、佛各家都有自己的茶道流派,其形式與價值取向不盡相同。佛教在茶宴中伴以青燈孤寂,要在明心見性;道家茗飲尋求空靈虛靜,避世超塵;儒家以茶勵志,溝通人際關系,積極入世。無論意境和價值取向都有著各自的獨特色彩。這種表面的區別確實存在,但各家茶文化精神有一個很大的共同點,即:和諧、平靜,實際上是以儒家的中庸為提攜。

二、儒家思想對中國茶道的影響

中國茶道思想融合了儒、佛諸家的精華而成,而儒家思想是其中的主體,處于主導的地位。儒家思想產生于古代,但作為一種精神思想,在不同朝代的應變、發展中表現出極大的生命力。它的特點是時時刻刻,無處不在,貫穿于日常生活之中。在飲茶中溝通思想,創造和諧氣氛,可以增進友情。且各家茶文化精神都是以儒家的中庸為前提。清醒、達觀、熱情、親和與包容,構成儒家茶道精神的歡快格調,這既是中國茶文化的主調,也是與佛教禪宗的重要區別。儒家茶道是寓教于飲,寓教于樂。在民間茶禮、茶俗中儒家的歡快精神表現特別明顯。中國茶道,也多方體現了儒家中庸之溫、良、恭、儉、讓的精神,并寓修身、齊家、治國、平天下的偉大哲理于品茗飲茶的日常生活之中。

1、儒家把“仁禮”與“和”的思想引入中國茶文化。儒家主張通過飲茶溝通思想,創造和諧氣氛,增進彼此的友情;通過飲茶可以自省、省人,以此來加強彼此理解,促進和諧,增強友誼。儒家認為中庸是處理一切事情的原則和標準,并從中庸之道中引出和的思想,在儒家眼里和是中,和是度,和是宜,和是當,和是一切恰到好處,無過亦無不及。反觀我們的茶文化,無一不是滲透著和的思想。從采茶、制茶、煮茶、點茶、泡茶、品飲等一整套茶事活動中,無不體現和的思想。在泡茶時,表現為“酸甜苦澀調太和,掌握遲速量適中”的中庸之美;在待客時表現為“奉茶為禮尊長者,備茶濃意表濃情”的明禮之倫;在飲茶過程中表現為“飲罷佳茗方知深,贊嘆此乃草中英”的謙和之禮;在品茗的環境與心境方面表現為“普事故雅去虛華,寧靜致遠隱沉毅”的儉德之行,F代的茶學家莊晚芳先生也把茶德歸納為廉、美、和、靜,均賦予茶“節儉、淡泊、樸素、廉潔”的品德,寄托思想人格精神。中和是儒家的一個極為重要的思想。孺家經典著作之一《禮記·中庸》指出:“喜怒哀樂之未發,謂之中;發而皆中節,謂之和。中也者,天下之大本也;和也者,天下之達道也。致中和,天地位焉,萬物育焉。”意思是心不為各種感情所沖動而偏激,處于自然狀態,就是中。感情發泄出來時又能不偏不倚,有理有節,就是和。這是自然界和人類社會的共同規律,能達到這種狀態,自然會天地有序,萬物欣欣向榮。

2、儒學獨創茶道以“清”為美意識,升華了中國茶道的美學意境。清于俗塵,清于高潔,清于香馨,清于明哲,兩袖清風,清心寡欲。方可脫逸超然,感情自然,寄情山水。茶葉的平和、沖淡、閑潔的特性很早就被儒家文人們所注意,并將之與儒家的人格思想聯系起來。如北宋文人晃補之在《次韻蘇翰林五日揚州古塔寺烹茶》詩中就說:“中和似此茗,受水不易節。”比喻蘇軾具有中和的品格和氣節,如同珍貴的名茶,即使在惡劣的環境中也不會改變自己的節操。

3、中國茶道講究儒學思想的“中庸”與“適度”。茶事活動要取得完滿結果,關鍵在于把握準確的“度”。這個度就是中庸。首先,茶人必須調節自己的精神狀態,不能有偏激走極端,要心平氣和,進退有節,待人有禮;其次,有具體活動中也要不偏不倚。例如制茶過程中,焙火,就不能過高,也不能過低;沖泡茶葉時,不能太多也不能太少;飲茶時,也應按照同樣的原則,不多,也不少,恰恰相反到好處。當然,具體的量,可以因人而異,基本的中庸之度,卻是一致的,F在公認的中國最早茶書唐代陸《茶經》,雖說主要是對茶事的具體記錄,沒有明確涉及茶道,但也體現了許多嚴格把握茶事的“度”的觀念。例如論采茶“有雨不采,睛有云不采”;論評茶“茶之否,存于口訣”;論煮茶“慎勿。使涼炎不勻”;論沸水,一沸不用,三沸太老,而取二沸恰恰相好,等等。

而恰到好處的“度”,就是中庸的基本內涵之一。中國歷史上,無論煮茶法、點茶法、泡茶法,都講究“精華均分”。好的東西,共同創造,也共同享受。從自然觀念講,飲茶環境要協和自然,程式、技巧等茶藝手段既要與自然環境協調,也要與人事、茶人個性相符。青燈古剎中,體會茶的苦寂;琴臺書房里體會茶的雅韻;花間月下宜用點花茶之法;民間俗飲要有歡樂與親情。

4、茶詩中也蘊含儒家學說中“天人合一”的思想。歷代茶詩中,唐盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》這一千古絕唱有幾句最能代表儒家思想對茶的詮釋:一碗喉吻潤,兩碗破孤悶。三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。四碗發輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨輕,六碗通仙靈。七碗吃不得也,惟覺兩腋習習清風生。蓬萊山,在何處?玉川子,乘此清風欲歸去?v觀全詩,盧仝表面上是喝茶,而實質上是借茶來抒發自已的儒家精神抱負。事實上,盧仝本身也是由棄佛入儒的。
關鍵詞: 儒家 文化
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